Persil plat

Le persil est une plante bisannuelle, condimentaire à feuilles vertes plus ou moins découpées et frisées La tige florale se développe l’année suivant le semis Le persil n’est productif qu’en terrain très fertile, léger et quelque peu humifère. Le persil est sans doute un des condiments les plus connus. C’est le plus répandu en France.
Ses feuilles sont lisses, peu découpées, d’un vert un peu plus clair avec des tiges pouvant mesurer 45 cm de haut. Il est beaucoup plus parfumé que le frisé, il est excellent en cuisson mais très peu ornemental. La tige a davantage de goût que les feuilles, utilisez- la lors de la composition d’un bouquet garni, vous y trouverez plus d’arôme.